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Kürbiskernpesto

Nussig-intensives Pesto aus Kürbiskernen, Kürbisöl und Petersilie zu Pasta, Fisch, Fleisch und gedünstetem Gemüse
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit10 Min.
Portionen: 6
Kalorien: 237kcal

Zutaten

  • 120 ml Olivenöl
  • 60 g Kürbiskern e
  • 2 EL Kürbiskernöl
  • 1 Bund Petersilie glatt (frisch)
  • Meersalz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Petersilie von den Stielen zupfen. Blätter mit den Kürbiskernen in einem Mörser zerreiben. Nach und nach das Öl unterarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecke

Nährwerte

Kalorien: 237kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 3g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Natrium: 26mg | Kalium: 79mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 14IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg