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Hähnchenbrust in pikanter Erdbeersauce

Gebratene Hähnchenbrust mit einer aromatischen, kalten Sauce aus Erdbeeren, mit Ingwer, Cayennepfeffer und Ahornsirup abgeschmeckt
Zubereitungszeit30 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
Servings: 4
Calories: 222kcal

Zutaten

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 250 g Erdbeeren
  • 100 ml Weißwein trocken
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Ingwer frisch (gerieben)
  • 1 Limette unbehandelt, Saft und geriebene Schale
  • 1 EL Ahornsirup
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Salz

Anleitungen

  • Die Hähnchenbrüste in 4 Portionsstücke teilen. Im Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Mit dem Wein ablöschen, pfeffern und salzen. Bei 220 Grad 20 Minuten im Ofen garen.
  • Inzwischen die Erdbeeren putzen. Mit dem Ingwer, Limettensaft und -schale pürieren. Mit Cayennepfeffer pikant abschmecken.
  • Die fertig gegarten Hähnchenbrüste mit der Erdbeersauce servieren.
  • Dazu gemischten Blattsalat und Brot oder Butter-Couscous servieren.

Nährwerte

Kalorien: 222kcal | Kohlehydrate: 7g | Eiweiß: 32g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 96mg | Natrium: 177mg | Kalium: 692mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 4g | Vitamin A: 45IU | Vitamin C: 43mg | Kalzium: 23mg | Eisen: 1mg