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Gefüllter Schweinemagen

Schweinemagen mit Schweinebauch, Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch gefüllt, im Ofen gegart
Zubereitungszeit1 Std.
Arbeitszeit1 Std.
Portionen: 4
Kalorien: 842kcal

Zutaten

  • 1 Schweinemagen
  • 500 g Schweinebauch fein gewürfelt
  • 200 g Schweinehackfleisch
  • 8 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 Zwiebeln fein gewürfelt
  • 2 Eier
  • 1 TL Majoran getrocknet
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den Magen zunächst in kaltem, dann in heißem Wasser mehrmals waschen. Für die Füllung alle Zutaten miteinander vermengen und kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Masse in den Schweinemagen füllen und diesen mit Küchengarn zunähen.
  • 50 Minuten bei 200 Grad garen.

Nährwerte

Kalorien: 842kcal | Kohlehydrate: 7g | Eiweiß: 24g | Fett: 79g | Gesättigte Fettsäuren: 29g | Cholesterin: 208mg | Natrium: 103mg | Kalium: 509mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 139IU | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 54mg | Eisen: 2mg