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Entenbrust mit Frischkäsekruste

Kräuterfrischkäse mit gehackten Oliven als übergrillte Kruste auf gebratener Entenbrust; Mit Salat zur Vorspeise oder als Hauptgericht
Zubereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 313kcal

Zutaten

  • 400 g Entenbrust ohne Haut
  • 200 g Frischkäse
  • 50 g Oliven entsteint (schwarz), fein gehackt
  • 4 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
  • 1 EL Eberraute frisch (gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Anleitungen

  • Das Gericht eignet sich für 2 Personen als Hauptspeise oder für 4 Personen als warme Vorspeise.
  • Die Entenbrust je nachdem in 2 oder 4 Portionsstücke teilen. Von beiden Seiten in etwas Olivenöl kräftig anbraten. Beide Seiten salzen und pfeffern. Den Frischkäse mit den gehackten Oliven und Kräutern mischen und auf die Entenbrust streichen. 2-3 Minuten unter den Grill schieben.
  • Mit Baguette und ggf. einem Salat servieren.

Nährwerte

Kalorien: 313kcal | Kohlehydrate: 3g | Eiweiß: 23g | Fett: 23g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Cholesterin: 132mg | Natrium: 413mg | Kalium: 337mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 871IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 59mg | Eisen: 5mg