Ontbijtkoek - Holländischer Frühstückskuchen
Weicher Honigkuchen mit spezieller Gewürzmischung
Zubereitungszeit1 Std. 30 Min.
Arbeitszeit1 Std. 30 Min.
Portionen: 25
Kalorien: 156.84kcal
Allgemein
- 500 g Weizenmehl Type 1050
- 500 ml Milch
- 250 g Zucker, braun (Vollzucker)
- 150 g Roggenmehl
- 150 g Honig
- 6 EL Wasser
- 1 Msp. Pfeffer weiß (gemahlen)
- 1 TL Zimt gemahlen
- 1 Msp. Nelken gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
- 1 Prise Kardamomsamen gemahlen
- 0,5 TL Ingwerpulver
Honig und Wasser mit den Gewürzen erwärmen. Vom Herd ziehen. Das Roggenmehl untermischen. Nach und nach das Weizenmehl, den Zucker und die Milch unterrühren.
Eine große Kastenform fetten und den Teig einfüllen. Etwa 80 Minuten bei 160 Grad backen.
Kalorien: 156.84kcal | Kohlehydrate: 32.68g | Eiweiß: 3.44g | Fett: 1.16g | Cholesterin: 2.6mg | Ballaststoffe: 1.56g | Vitamin C: 0.02mg | Kalzium: 34.2mg | Eisen: 0.83mg