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Pljeskavica - Serbische Frikadellen

Serbische Hackfleischbällchen aus Schweine-, Rind- und Lammfleisch, mit verschiedenen Paprikasorten gewürzt
Vorbereitungszeit3 Stdn.
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit3 Stdn. 30 Min.
Portionen: 6
Kalorien: 751kcal

Zutaten

  • 1500 g Hackfleisch Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch zu gleichen Teilen
  • 6 EL Paniermehl
  • 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 Zwiebeln fein gewürfelt
  • 2 Eier
  • 1 EL Paprika rosenscharf
  • 1 EL Paprika edelsüss
  • 1 EL Majoran getrocknet
  • 1 Peperoni

Anleitungen

  • Fleisch und Zwiebel durch den Wolf drehen. Die geputzte Peperoni mit dem Knoblauch und den Gewürzen mit dem Stab pürieren. Alle gründlich vermengen, mit Salz abschmecken und einige Stunden zugedeckt kalt stellen, damit sich die Aromen besser verbinden.
  • Je nach Zubereitung zu Bällchen oder Frikadellen formen und entweder in Öl in der Pfanne ausbraten oder grillen.
  • Mit reichlich Zwiebelscheiben servieren.

Nährwerte

Kalorien: 751kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 44g | Fett: 60g | Gesättigte Fettsäuren: 26g | Cholesterin: 237mg | Natrium: 178mg | Kalium: 659mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 328IU | Vitamin C: 14mg | Kalzium: 65mg | Eisen: 5mg