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Koreanischer Möhrensalat

Karottensalat mit Knoblauch und Koriander; eine Mischung, bei der das Aroma der Möhren besonders gut zur Geltung kommt
Zubereitungszeit10 Minuten
Arbeitszeit10 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 52kcal

Zutaten

  • 6 Möhren
  • 4 EL Öl neutrales Öl
  • 3 EL Reisessig
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1 TL Koriandersamen fein mörsern
  • 1 Prise Zucker
  • Korianderkraut gehackt, nach Geschmack 1-2 EL
  • Cayennepfeffer
  • Salz

Anleitungen

  • Die Möhren putzen und sehr fein hobeln oder raffeln. Mit den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln mischen. Die restlichen Zutaten mischen und mit den Möhren vermengen. Etwas durchziehen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 52kcal | Kohlehydrate: 10g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 65mg | Kalium: 321mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 5g | Vitamin A: 15360IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 40mg | Eisen: 1mg