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Hörnchensalat mit Ei

Nudelsalat mit gekochtem Ei, Staudensellerie und Zwiebeln mit Mayonnaisedressing
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Portionen: 6
Kalorien: 461kcal

Zutaten

  • 500 g Hörnchennudeln alternativ kurze Maccheroni, Farfalle oder Gabelspaghetti
  • 200 g Mayonnaise
  • 6 Eier hart gekocht
  • 3 EL Weißweinessig
  • 2 Staudensellerie klein gewürfelt
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen und kalt abschrecken.
  • Die Eier pellen und würfeln. Essig, Senf und Mayonnaise verrühren und abschmecken. Unter die Nudeln mengen und vorsichtig mit den übrigen Zutaten mischen. Etwas durchziehen lassen und erneut abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 461kcal | Kohlehydrate: 68g | Eiweiß: 17g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 169mg | Natrium: 329mg | Kalium: 318mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 5g | Vitamin A: 321IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 54mg | Eisen: 2mg