Horiatiki (χωριάτικη σαλάτα)
Traditioneller griechischer Bauernsalat - mit Tomaten, Gurke, Feta und Oliven; dieser Salat sollte nur in der Saison zubereitet werden, wenn die wenigen Zutaten ihr volles Aroma haben.
Portionen: 4
Kalorien: 250kcal
Zutaten
- 200 g Schafskäse
- 125 g Oliven vollfleischige
- 8 Olivenöl
- 4 Peperoni
- 4 EL Essig
- 3 Tomaten vollreife Saisontomaten
- 1 Zwiebel rot
- 1 Salatgurken kleine
- Meersalz
- Pfeffer
- Oregano getrocknet
Anleitungen
- Die Tomaten und die Gurke grob würfeln. Die Zwiebel vierteln und in feine Spalten schneiden. Die Zutaten auf 4 Tellern anrichten. Die Oliven und den Käse (gekrümelt, in Scheiben oder in Würfel geschnitten) darauf anrichten, ebenso die Peperoni. Essig und Olivenöl mischen und darüber träufeln. Salzen, pfeffern und mit Oregano bestreuen.
- Wichtig für diesen sehr simplen Salat ist die Qualität der Zutaten.
Nährwerte
Kalorien: 250kcal | Kohlehydrate: 15g | Eiweiß: 10g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 45mg | Natrium: 1056mg | Kalium: 550mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 9g | Vitamin A: 1585IU | Vitamin C: 82mg | Kalzium: 295mg | Eisen: 1mg