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Zypriotische Tarhanasuppe

Würzige Tarhanasuppe (einer Suppenbasis aus Joghurt, Tomate und Mehl) mit Haloumi und Zitrone
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 145kcal

Zutaten

  • 1000 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 200 g Ziegenkäse Schnittkäse, Halloumi, gewürfelt
  • 8 EL Taharna Fertigprodukt oder siehe Rezept
  • 1 EL Dill
  • Zitronensaft frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Minze
  • Olivenöl

Anleitungen

  • Das Tarhana mit etwas Brühe verrühren und mit der gesamten Brühe in einen Topf geben. Einen Schuss Olivenöl zufügen und alles aufkochen lassen. Unter Rühren zu einer sämigen Suppe kochen. Die genaue Menge Tarhana hängt vom Produkt ab. Bei Bedarf noch etwas nachfügen.
  • Die Suppe mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Dill und Minze zufügen und zum Anrichten den gewürfelten Käse.

Nährwerte

Kalorien: 145kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 10g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 23mg | Natrium: 1099mg | Kalium: 213mg | Zucker: 1g | Vitamin A: 536IU | Vitamin C: 18mg | Kalzium: 85mg | Eisen: 1mg