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Rhabarbersirup

Fruchtiger Rhabarbersirup für alkoholische und alkoholfreie Getränke zum Mischen mit Sekt, Wein, Sprudel, als Cocktail und für Desserts
Zubereitungszeit15 Min.
Arbeitszeit15 Min.
Portionen: 100
Kalorien: 42kcal

Zutaten

  • 1000 g Rhabarber
  • 1000 g Zucker siehe Hinweis
  • 2 Orange unbehandelt

Anleitungen

  • Die Orangen mit einem Sparschäler schälen und die Früchte auspressen. Den Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Mit dem Orangensaft mischen, die Schale einer Frucht zufügen (die Schale der anderen Frucht anderweitig verwenden) und bei kleiner Flamme weich köcheln lassen. Ein Sieb mit einem Tuch auslegen und den Saft durchlaufen lassen und ausdrücken.
  • Den Rhabarbersaft abmessen. Die gleiche Menge in Gramm Zucker zufügen und beides erneut erhitzen. Aufkochen und unter Rühren köcheln lassen, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat. Heiß in Flaschen füllen und sofort verschließen.

Nährwerte

Kalorien: 42kcal | Kohlehydrate: 11g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 34mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 10g | Vitamin A: 16IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 10mg | Eisen: 1mg