Den Blätterteig auftauen, die Platten an den Rändern mit Wasser befeuchten, leicht übereinanderlappend etwas größer als Springformgröße auslegen und leicht ausrollen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen, die Springform auslegen und eine Rand hochdrücken.

Zucker und Eier schaumig rühren, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat. Die zerlassene Butter und Salz zufügen und zu einer hellen Creme rühren. Die Kokosraspeln (bis auf 1 geh. EL für die Dekoration) unterrühren. Auf dem Blätterteig glatt streichen und bei 175 Grad rund 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Sahne erhitzen. Die gehackte Schokolade darin schmelzen. Abkühlen lassen, dabei immer wieder kräftig aufschlagen. Auf der abgekühlten Tarte glatt streichen und mit den Kokosraspeln garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen.