Pfirsich-Streusel-Tarte 1001 Nacht

Orientalisch angehauchte Pfirsichtarte auf zartem Blätterteig mit einer knusprigen Mandelstreuselkruste, aromatisiert mit Orangenblütenwasser, Bittermandel und Ingwer

Zubereitungszeit45

Arbeitszeit45

Portionen:

Kalorien: 251kcal

Zutaten

1000 g Pfirsiche
100 g Butter
100 g Zucker
50 g Mandeln gemahlen
50 g Mehl
4 Tr. Bittermandelaroma
1 TL Ingwer frisch (gerieben)
1 EL Orangenblütenwasser
0,5 Pck. Blätterteig

Anleitungen

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Die Ränder des Blätterteigs befeuchten. So übereinanderlappend auslegen und ausrollen, dass die Tarte- oder Springform damit ausgelegt werden kann. Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Die Pfirsiche in Spalten schneiden. Ist die Haut dick, dann vorher häuten. Vorsichtig mit Orangenblütenwasser, Ingwer und Bittermandel mischen.
Für die Streusel die Butter mit dem Zucker vermengen und locker mit den Händen unter das mit den Mandeln gemischte Mehl reiben.
Die Pfirsichspalten auf den Blätterteig legen. Mit den Streuseln bedecken und rund 30 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb sind.
Die Pfirsich-Streusel-Tarte schmeckt lauwarm am Besten.

Nährwerte