Voll aromatische Tomaten kommen mit dieser simplen Zubereitung besonders gut zur Geltung. Da Zwiebel und Knoblauch leicht angedünstet sind, tritt das Aroma von beiden zurück. Die simple Zubereitung bekommt durch die unterschiedlichen Tomatensorten, jede mit eigenem Geschmack, ihr wunderbar komplexes Aroma.