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Weißer Glühwein mit Vanilleeis und karamellisierten Mandeln

Fruchtiger Glühwein auf Weißweinbasis mit Orangen, gebrannten Mandeln und schmelzendem Vanilleeis
Zubereitungszeit15 Min.
Arbeitszeit15 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 263kcal

Zutaten

  • 50 g Mandeln
  • 4 EL Vanilleeis
  • 4 EL Wasser
  • 2 Sternanis
  • 2 EL Zucker
  • 2 Kardamomkapseln
  • 2 Orangen unbehandelt
  • 1 Zimtstange
  • 1 TL Butter
  • 0,7 l Weißwein trocken

Anleitungen

  • 1 Orange dünn schälen. Beide Früchte auspressen. Orangenschale, Wein, Saft und Gewürze in einem Topf geben und langsam erwärmen, aber nicht kochen lassen.
  • Inzwischen Wasser und Zucker in einer Pfanne erhitzen und goldgelb karamellisieren lassen. Die Mandeln zufügen und so lange schwenken, bis sie goldbraun werden. Die Butter zufügen und unterrühren.
  • Den heißen Glühwein in Gläser gießen. Die Mandeln zufügen und je 1 EL Vanilleeis hineingeben. Sofort servieren.

Nährwerte

Kalorien: 263kcal | Kohlehydrate: 17g | Eiweiß: 4g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 14mg | Kalium: 385mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 9g | Vitamin A: 147IU | Vitamin C: 35mg | Kalzium: 86mg | Eisen: 2mg