Die Gewürze, das Bittermandelaroma und die Orangenschale mit der Milch in einen Topf geben. Langsam unter Rühren erwärmen. Marzipan und gehackte Schokolade zufügen und darin schmelzen lassen. Die Orangenschale, die Zimtstange und die Vanilleschote entfernen. Mit einem Mixstab oder dem Schneebesen aufschäumen.

In ein Glas gießen, die Sahnehaube aufsetzen und mit Zimt bestäuben.