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Krüllkuchen

Knusprige ostfriesische Karamellwaffeln, Waffelröllchen
Zubereitungszeit1 Std.
Ruhezeit4 Stdn.
Arbeitszeit5 Stdn.
Portionen: 12
Kalorien: 342kcal

Zutaten

Allgemein

  • 500 g Mehl
  • 250 g Wasser
  • 250 g Kandiszucker braun
  • 175 g Butter zerlassen, zimmerwarm
  • 1 TL Anis
  • 1 Ei
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL Zimt gemahlen

Anleitungen

  • Wasser und Kandis aufkochen und rühren, bis der Kandis sich gelöst hat, die Gewürze zufügen. Abkühlen lassen. Das Ei unter das Wasser rühren und unter Rühren nach und nach mit dem Mehl vermengen. Zum Schluss die zerlassen Butter unterrühren. Einige Stunden ruhen lassen.
  • Im Hörnchenwaffeleisen ausbacken.
  • Wer kein geeignetes Waffeleisen hat, kann die Krüllkuchen auch bei 175 Grad auf dem Blech backen.
  • Noch heiß über dem Löffelstiel aufrollen.
  • Abgekühlt in Dosen lagerbar.

Nährwerte

Kalorien: 342kcal | Kohlehydrate: 53g | Eiweiß: 5g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 45mg | Natrium: 128mg | Kalium: 53mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 21g | Vitamin A: 384IU | Kalzium: 12mg | Eisen: 2mg