Pollo asado con pimientos de padron
Spanischer Grillspieß mit Hähnchen und Pimientos: In einer würzigen Rotwein-Safran-Honigmarinade eingelegte Hähnchenbrust mit gesalzenen Pimientos am Spieß gegrillt
Servings: 4
Calories: 338kcal
Zutaten
Marinade
- 50 ml Rotwein
- 4 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 EL Rotweinessig
- 1 Msp. Safranfäden
- 1 EL Honig
- 1 TL Paprika edelsüss
- 1 EL Oregano getrocknet
- 1 TL Koriandersamen
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- 0,5 TL Fenchelsamen
Allgemein
- 500 g Hähnchenbrust
- 75 ml Olivenöl
- 8 Pimientos ersatzweise türkische Sivripaprika
- 2 Knoblauchzehe n (fein gewürfelt)
- Meersalz
- Pfeffer
Anleitungen
- Für die Marinade den Rotwein erhitzen und den Safran darin auflösen. Mit den übrigen Zutaten mischen. Die Hähnchenbrust enthäuten und von Sehnen befreien. In etwa 2-3 cm große Würfel schneiden und etwa 2 Stunden marinieren.
- Die Pimientos waschen und trocknen. Mit dem Olivenöl und dem Knoblauch mischen und mind. 1 Stunde stehen lassen.
- Das Fleisch und die Pimientos aus der Marinade nehmen. Abwechselnd auf Spieße stecken und über Holzkohle grillen. Vor dem Servieren mit Meersalz und Pfeffer bestreuen.