Pollo asado con pimientos de padron

Spanischer Grillspieß mit Hähnchen und Pimientos: In einer würzigen Rotwein-Safran-Honigmarinade eingelegte Hähnchenbrust mit gesalzenen Pimientos am Spieß gegrillt

Vorbereitungszeit2

Zubereitungszeit30

Arbeitszeit2 30

Servings:

Calories: 338kcal

Zutaten

Marinade

50 ml Rotwein
4 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
2 EL Rotweinessig
1 Msp. Safranfäden
1 EL Honig
1 TL Paprika edelsüss
1 EL Oregano getrocknet
1 TL Koriandersamen
0,5 TL Kreuzkümmel
0,5 TL Fenchelsamen

Allgemein

500 g Hähnchenbrust
75 ml Olivenöl
8 Pimientos ersatzweise türkische Sivripaprika
2 Knoblauchzehe n (fein gewürfelt)
Meersalz
Pfeffer

Anleitungen

Für die Marinade den Rotwein erhitzen und den Safran darin auflösen. Mit den übrigen Zutaten mischen. Die Hähnchenbrust enthäuten und von Sehnen befreien. In etwa 2-3 cm große Würfel schneiden und etwa 2 Stunden marinieren.
Die Pimientos waschen und trocknen. Mit dem Olivenöl und dem Knoblauch mischen und mind. 1 Stunde stehen lassen.
Das Fleisch und die Pimientos aus der Marinade nehmen. Abwechselnd auf Spieße stecken und über Holzkohle grillen. Vor dem Servieren mit Meersalz und Pfeffer bestreuen.

Nährwerte