Passionsfruchtsauce
Dip zu Frühlingsrollen, Wan Tan und Dim Sum; Süß-saure Sauce mit Passionsfruchtsaft, Ingwer, Koriander und Sichuanpfeffer
Servings: 6
Calories: 16kcal
Zutaten
- 150 ml Passionsfruchtsaft
- 2 TL Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Essig
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Koriandersamen gemahlen
- 1 TL Speisestärke
- 1 TL Ingwer frisch (gerieben)
- 1 TL Sichuanpfeffer
Instructions
- Die Stärke mit etwas Saft glatt rühren. Den Sichuanpfeffer in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis er duftet. Im Mörser zerstoßen.
- Alle Zutaten bis auf die angerührte Stärke erhitzen. Die Stärke unterrühren und so lange leise köcheln lassen, bis die Sauce angedickt ist.
Nährwerte
Kalorien: 16kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 11mg | Kalium: 77mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 4g | Vitamin A: 189IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 2mg | Eisen: 1mg