Muffin al Cedro
Törtchen mit Zitronatzitrone
Saftige kleine Kuchen mit Ricotta und Zitronatzitrone; sehr aromatisches Zitronenaroma ohne Säure
Zubereitungszeit45 Minuten Min.
Arbeitszeit45 Minuten Min.
Servings: 6
Calories: 333kcal
- 200 g Ricotta
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker braun (Vollzucker)
- 30 g Butter zerlassen
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- Zitronatzitrone die geriebene Schale einer halben Frucht, alternativ 1 El fein gehackte kandierte Zitronatzitrone
Die zerlassene Butter mit den Eiern, der Cedroschale und dem Salz verquirlen. Den Zucker ebenfalls unterrühren. Schließlich den Ricotta unterrühren. Mehl, Natron und Backpulver mischen und unter die Ricottamasse ziehen.
6 Muffinförmchen fetten und den Teig darin verteilen. Alternativ eine gefettete Kastenform verwenden.
Die Törtchen bei 165 Grad etwa 25 - 30 Minuten goldgelb backen. Die Muffins können nach dem Backen noch mit Puderzucker bestäubt werden. Alternativ auch vor dem Backen mit Pistazien bestreuen.
Kalorien: 333kcal | Kohlehydrate: 52g | Eiweiß: 9g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 82mg | Natrium: 213mg | Kalium: 91mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 25g | Vitamin A: 352IU | Kalzium: 92mg | Eisen: 2mg