Limette-Pandanus-Eis

Sehr feines, sommerliches Eis auf Basis des feinen vanille-nussigen Aromas von Pandanus mit einem Spritzer Limette

Vorbereitungszeit20

Arbeitszeit20

Servings:

Calories: 101kcal

Zubehör

Eismaschine
Eisformen Stieleisformen oder Push-Up-Formen, optional

Zutaten

200 ml Pandanusextrakt
200 ml Sahne
200 ml Milch
2 Limetten
2 EL Honig
40 g Rohzucker
1 TL Glycerin optional

Anleitungen

Den Honig in der Milch auflösen. Falls erforderlich die Milch leicht anwärmen.
Die Sahne mit dem Zucker cremig aufschlagen. Milch, Pandanusextrakt, den Saft der Limette und das Glyerin verrühren und in die Eismaschine geben.
In der Maschine gefrieren lassen. In Eisformen füllen und im Gefrierschrank noch 2-3 Stunden fest werden lassen.

Notizen

Hinweise:

Das Glycerin verbessert die Cremigkeit. Wer das Eis ohne Formen portionieren möchte, kann auch die doppelte Menge Glycerin nehmen.

Das Eis kann auch ohne Maschine zubereitet werden. Es empfiehlt sich, Sahne statt Milch zu verwenden. Das Eis dann ähnlich einem Parfait in eine Kastenform füllen und vor dem Servieren etwas antauen lassen.

Nährwerte