Kornelkirschen mit Wasser in einen Topf geben und eine halbe Stunden köcheln lassen. Dabei ab und an rühren, damit die Kirschen platzen. Den Saft über ein feines Sieb ablaufen lassen. (Wer keine Trübstoffe mag, gießt durch ein Tuch.)

Den Kirschsaft mit dem Zironensaft und dem Zucker aufkochen und zur Sirup köcheln lassen.

Heiß in Flaschen abgefüllt hält der Sirup dunkel gelagert einige Wochen.

Nach Geschmack zu Wasser, Wein, Eistee, Sekt, etc.