Hollersirup
Hollunderblütensirup - Aromatisch frischer Sirup zum Zubereiten von Limonade, Aromatisieren von Sekt oder zum Verfeinern von Desserts
Servings: 40
Calories: 120kcal
Zutaten
- 1200 g Zucker
- 1000 ml Wasser
- 120 ml Apfelessig
- 30 Holunderblüten Dolden in voller Blüte
- 4 Zitronen unbehandelt, oder Orangen
Anleitungen
- Die frisch gepflügten Holunderblüten mit den in Scheiben geschnittenen Zitronen in einen Topf schütten und mit dem Wasser angießen. Mit einem Teller beschweren und 5-6 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen. Ein Sieb mit einem Tuch auslegen und den Saft durchgießen.
- Mit Essig und Zucker aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Heiß in Flaschen füllen und kühl und dunkel lagern.