Die Aprikosen mit dem Zitronensaft beträufeln und einige Stunden ziehen lassen. Die Grapefruit filetieren, dabe den Saft auffangen. Die Aprikosen abgießen, den Saft mit dem Grapefruitsaft und Zucker nach geschmack mischen. Die Aprikosen würfeln und mit den Grapefruitfilets und dem Saft mischen.