Die Kartoffeln bei 175 Grad auf mittlerer Schiene im Ofen nicht zu weich garen. Auskühlen lassen. Das kann vorbereitet werden.

Die Kartoffeln halbieren und mit einem Schuss Olivenöl, Pfeffer und Salz in eine Tüte geben. Schütteln, so dass die Kartoffeln von einem Ölfilm umgeben sind. Von beiden Seiten grillen.

In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und mit den gehackten Kräutern, dem Knoblauch, den Oliven und dem Öl in einer Schüssel mischen. Die Kartoffeln noch warm in einer separaten Schüssel mit dem Pecorino mischen und warm unter die Tomaten-Kräutermischung geben. Mischen und abschmecken. Sofort servieren.