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Frittierte Insekten im Schokoladenmantel mit exotischen Früchten

Knusprige pikante Heuschrecken mit Papaya, Ananas und Schokoladensauce
Zubereitungszeit15 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
Servings: 4
Calories: 180kcal

Zutaten

  • 200 g Papaya
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 30 ml Rum braun, oder Orangensaft
  • 20 Heuschrecken auch Grillen, Heimchen oder Kakerlaken
  • 2 EL Sahne
  • 0,5 Ananas frisch
  • Cayennepfeffer
  • Frittierfett

Anleitungen

  • Die Insekten vor Verwendung mind. 1 Stunde einfrieren (Schnellfrost)
  • Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Sahne zufügen und nach Geschmack mit Cayennepfeffer würzen. Die Früchte putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Im Rum marinieren.
  • Die Insekten im heißen Fett goldgelb frittieren. Auf Küchenpapier entfetten. Die Insekten in die noch warme Schokolade tauchen und auf Backpapier fest werden lassen. Mit den marinierten Früchten anrichten.