Aprikosen-Kokos-Konfekt
Fruchtiges Konfekt aus getrockneten Aprikosen, Kokos und Rum, mit geröstetem Mandelkern; ohne Schokolade
Servings: 30
Calories: 87kcal
Zutaten
Allgemein
- 150 g Aprikosen getrocknet, vollfleischige
- 150 g Mandeln
- 150 g Kokosraspeln
- 20 ml Rum braun
Zum Wälzen
- 50 g Kokosraspeln
Anleitungen
- Die Aprikosen 30 Minuten im Rum marinieren. Durch den Wolf drehen oder im Mixer portionsweise pürieren. Mit den Kokosraspeln verkneten.
- Die Mandeln bei 150 Grad im Ofen rösten und abkühlen lassen. Mit einem Teelöffel etwas Fruchtmasse abstechen und zu einer Kugel formen. Eine geröstete Mandel hinein drücken und erneut zur Kugel formen. In den Kokosraspeln wälzen und einige Stunden trocknen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 87kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 2g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Natrium: 4mg | Kalium: 127mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 3g | Vitamin A: 180IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 16mg | Eisen: 1mg