Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In der Butter andünsten. Den Meerrettich dazu geben und mit Milch und Sahne ablöschen. Danach das Ganze bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Mit Honig, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit dem Stab pürieren.