Schwedisches Knäckebrot
Knäckebrot aus Weizenschrot ohne Hefe
Portionen: 12
Kalorien: 360kcal
Zutaten
- 1000 g Weizenschrot
- 500 ml Milch
- 300 ml Wasser
- 1 EL Salz
- 1 TL Anis
- 1 EL Kümmel gemahlen
- 1 TL Fenchelsamen gemahlen
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Sollte dieser kleben, noch wenig Schrot zugeben. In Folie gewickelt über Nacht kalt stellen.
- Am nächste Tag den Teig erneut kurz durchkneten, in 12 Portionen teilen und diese dünn ausrollen. Mit einem Kuchengitter ein Muster eindrücken.
- Bei 225 Grad gut 10 Minuten knusprig backen. Ausgekühlt in Dosen aufbewahren.
Nährwerte
Kalorien: 360kcal | Kohlehydrate: 63g | Eiweiß: 12g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 4mg | Natrium: 54mg | Kalium: 55mg | Ballaststoffe: 11g | Zucker: 2g | Vitamin A: 68IU | Kalzium: 48mg | Eisen: 4mg