Weißkohlrouladen mit einer Kalbfleisch-Reisfüllung in intensiv-aromatischer, legierter Zitronensauce
Wichtig sind vollreife, aromatische Zitronen, da die Sauce sonst zu sauer wird. Ggf. kann teilweise durch etwas Weißwein ersetzt werden und / oder wenig Zucker zum Ausgleich zugefügt werden. Allerdings verändert das auch das typische Aroma der Zitronensauce.