Fresh Mushy Peas
Erbsenpüree aus frischen Erbsen mit Minze und Frühlingszwiebel, zu Fish and Chips, auch als Beilage zum Grillen
Portionen: 4
Kalorien: 137kcal
Zutaten
- 600 g Erbsen geforen, oder frische
- 10 Blatt Minze
- 5 Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 3 EL Butter
- 0,5 Zitrone den Saft
- Salz
- Cayennepfeffer
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Erbsen mit 1 EL Butter und den Frühlingszwiebeln anschwitzen und weich garen. Mit der Minze, der restlichen Butter und der Zitrone pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz noch wenig Wasser zufügen. Mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 137kcal | Kohlehydrate: 24g | Eiweiß: 9g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 2mg | Natrium: 16mg | Kalium: 440mg | Ballaststoffe: 9g | Zucker: 9g | Vitamin A: 1422IU | Vitamin C: 71mg | Kalzium: 58mg | Eisen: 3mg