Passionsfrucht-Marinade
Fruchtig-exotische Marinade für gegrillten Fisch, mit Ingwer, Knoblauch, Limette und Chili; besonders gut geeignet für Thunfischsteaks oder Schwertfischsteaks.
Portionen: 4
Kalorien: 54kcal
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 Passionsfrüchte alternativ 150 ml Saft
- 2 Limetten unbehandelt
- 1 Chilischote grün
- 1 TL Ingwer frisch (gerieben)
- 0,5 TL Pfeffer geschrotet
- Meersalz
Anleitungen
- Die Passionsfrüchte aufschneiden und das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen. Von einer Limette die Schale abreiben, beide auspressen. Die Chilischote entkernen und fein würfeln. Alle Zutaten miteinander mischen.
- Die Fischsteaks in der Passionsfrucht-Marinade mindestens 3-4 Stunden einlegen.
Nährwerte
Kalorien: 54kcal | Kohlehydrate: 14g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 13mg | Kalium: 182mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 5g | Vitamin A: 557IU | Vitamin C: 23mg | Kalzium: 19mg | Eisen: 1mg