Fruchtiger Curry-Nudelsalat
Würziger Nudelsalat mit Ananas, Schinken und Käse und pikanter Currymayonnaise
Portionen: 4
Kalorien: 421kcal
Zutaten
- 250 g Nudeln Hörnchen-, Spiralnudeln o.ä.
- 150 g Gouda mittelalt
- 150 g Schinken gekocht
- 75 g Senfgurke
- 50 g Staudensellerie
- 5 EL Mayonnaise
- 2 EL Saure Sahne
- 1 Bund Frühlingszwiebeln in dünne Ringe geschnitten
- 0,5 Ananas frisch oder Konserve
- Currypulver mittelscharf
Anleitungen
- Die Nudeln bissfest in Salzwasser garen.
- In der Zwischenzeit die übrigen Zutaten klein würfeln, dabei den Ananassaft auffangen.
- Mayonnaise, saure Sahne und Saft verrühren und kräftig mit Curry abschmecken.
- Die Nudeln kalt abbrausen und mit den übrigen Zutaten vermengen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen, danach erneut abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 421kcal | Kohlehydrate: 58g | Eiweiß: 18g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 61mg | Natrium: 1110mg | Kalium: 273mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 3g | Vitamin A: 302IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 290mg | Eisen: 1mg