Die Bohnen in kochendem Salzwasser in 5 Minuten bissfest garen. Sofort kalt abschrecken. Junge Bohnen können mit Schale gegessen werden, ist die Schale bereits dicker, die Kerne aus der Schale drücken.

Die Zwiebel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Beide Essigsorten mit einander verrühren, den fein gewürfelten Knoblauch zufügen und mit dem Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln und Bohnen mit der Vinaigrette vermengen und mind. 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit dem gezupften Dill vermischen.