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Ingwerplätzchen

Intensiv aromatische Plätzchen mit Ingwer
Zubereitungszeit30 Minuten
Ruhezeit3 Stunden
Arbeitszeit3 Stunden 30 Minuten
Portionen: 50
Kalorien: 62kcal

Zutaten

Allgemein

  • 200 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 50 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Ingwer frisch (gerieben)

Für die Glasur

  • 100 g Kuvertüre dunkel

Anleitungen

  • Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Mit den übrigen Zutaten zu einem glatte Teig kneten. Einige Stunden in Folie gewickelt kalt stellen.
  • Den Teig 0,5 cm dick ausrollen. Kreise oder andere Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 180 Grad 10 Minuten backen.
  • Die Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen. Die ausgekühlten Plätzchen damit überziehen. Wer mag, kann die Plätzchen noch mit kandiertem Ingwer dekorieren. Alternativ können die Ingwerplätzchen auch mit Zitronenglasur überzogen werden.

Nährwerte

Kalorien: 62kcal | Kohlehydrate: 7g | Eiweiß: 1g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 10mg | Natrium: 32mg | Kalium: 20mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 80IU | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg