Ceylon Currymischung
Typische Currymischung aus Sri Lanka mit dunkel gerösteten Gewürzen
Portionen: 1
Kalorien: 58kcal
Zubehör
- Mixer
- Mörser
Zutaten
- 8 EL Koriandersamen
- 4 EL Kreuzkümmel
- 2 Nelken
- 1 TL Cayennepfeffer oder Chilipulver
- 1 EL Curryblätter
- 1 Zimtstange
- 1 TL Fenchelsamen
- 0,5 TL Bockshornklee
- 0,5 TL Kardamomsamen
Anleitungen
- In einer beschichteten Pfanne ohne Fett nacheinander! Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee und Fenchelsamen dunkelbraun rösten, aber nicht verbrennen lassen. Die Zimtstange in Stücke brechen und alle Gewürze in einem Mixer zu feinem Puder verarbeiten.In einem dunklen Schraubglas aufbewahren.
Nährwerte
Portion: 1g | Kalorien: 58kcal | Kohlehydrate: 11g | Eiweiß: 3g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 27mg | Kalium: 429mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 1g | Vitamin A: 1011IU | Vitamin C: 85mg | Kalzium: 184mg | Eisen: 7mg