Goccus Beta Goccus Head

Pak Choi

chinesischer Senfkohl

Oberkategorie   Gemüse
Unterkategorie   Kohlgemüse

Herkunft  
Ostasien
Pak Choi

Beschreibung

Pak Choi ist eine vor allem in China sehr beliebte Kohlsorte, die - obwohl eng mit dem Chinakohl verwandt - optisch eher dem Mangold ähnelt. Die starken Blattrippen und -stiele sind weiß, die Blätter tiefgrün. Das Aroma ist leicht herb und nicht sehr stark kohlartig.

Nutzung

Pok choi eignet sich vor allem zum Schmoren oder Dämpfen und ist unverzichtbarer Bestandteil vieler chinesischer Gerichte. Auch als Beigabe in Suppen eignet er sich hervorragend.