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Das Magazin

Themenvielfalt rund um Esskultur und die Welt kulinarischer Genüsse

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Das Forum für passionierte Hobbyköche und Profis;
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Grundkurs Kochen


Hummus wie Sahne

Luftige Hummus-Variationen

Hummus - der aromatisch, cremige Dipp aus der Levante-Küche gehört inzwischen zu den beliebtesten Vorspeisen des Mittelmeerraums. Das Kichererbsenpüree mit der feinen Sesamnote eignet sich wunderbar nicht nur als Auftakt für ein mediterranes Menü, sondern auch als kleiner Begleiter zum Wein an einem Sommerabend. Doch wie so viele einfache Gerichte, liegt auch das Geheimnis des Hummus in seiner perfekten Zubereitung: Luftig wie Sahne muss er sein. Wie Sie das erreichen können und welche aromatischen Varianten sich aus der Basis zubereiten lassen, erfahren Sie hier...

Saisonale Rezepte


Die große Grillseite

Leckere Rezepte rund um den Grill

Von Marinaden für Fleisch, Fisch und Gemüse über internationale Grillmenüs bis hin zu Grillsalaten und anderen leckeren Begleitern - die passenden Rezepte für das Grillvergnügen.

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Produkt des Monats


Kapern

Kleine Knospen, pikant und aromatisch

Kapernblüte

Sie haben gerade Hochsaison: Nicht nur, dass die kleinen, eingelegten Knospen klassischer Bestandteil in vielen mediterranen Sommergerichten sind. Jetzt im Sommer ist Erntezeit. Das heißt fleißige Handarbeit in den frühen Morgenstunden, damit Feinschecker auf ihre Kosten kommen. Erfahren Sie mehr über die Kaper und Ihre Verwendung ...

Lust auf scharf, süß, knupsrig?

Auf Goccus - der Genießertempel werden Sie ganz nach Ihrem Geschmack fündig:

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Salatsaucen


Jetzt Sommer genießt man Salate ganz besonders. Die Auswahl an Zutaten ist reichlich. So richtig den Pfiff bekommen Salate aber erst mit dem richtigen Dressing.

hier erfahren Sie, wie Sie ganz leicht Abwechslung in die Schüssel bringen...