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Bewerte Rezept
gewuerzdummy1163

Pol Sambol

Nussig-süßliche Würzpaste mit gerösteter Kokosnuss zu Reis und Currys
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Würzpasten
Land & Region: Asien, Sri Lankisch
Farbe: weiß / creme
Geschmack: nussig, pikant, süßlich, würzig
Grundkategorie: Würzen
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Zutaten

  • 100 ml Zitronensaft frisch
  • 100 g Kokosraspeln
  • 2 Zwiebeln fein gewürfelt
  • 2 TL getrocknete Shrimps
  • 1 TL Salz

Anleitungen

  • Die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten (aber nicht verbrennen). Abkühlen lassen. Alle Zutaten in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten, den Zitronensaft dabei nach und nach zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Nährwerte

Kalorien: 772kcal | Kohlehydrate: 51g | Eiweiß: 10g | Fett: 65g | Gesättigte Fettsäuren: 57g | Cholesterin: 5mg | Natrium: 450mg | Kalium: 967mg | Ballaststoffe: 20g | Zucker: 19g | Vitamin C: 56mg | Kalzium: 77mg | Eisen: 4mg
gewuerzdummy1163
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