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gewuerzdummy1163

Koonee Sambol

Aromatisch-scharfe Würzpaste aus Sri Lanka mit Shripms, Kokos und Chili, die für die Zubereitung von Reis- und Currygerichten verwendet wird
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Portionen: 1
Gericht: Würzpasten
Land & Region: Asien, Sri Lankisch
Keyword: Grundrezept
Farbe: rot
Geschmack: aromatisch, intensiv, scharf, würzig
Grundkategorie: Würzen
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Zutaten

  • 120 ml Wasser
  • 3 Chilischoten rot ohne Samen gehackt
  • 3 EL Shrimps getrocknet
  • 1,5 TL Salz
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 EL Zitronensaft frisch
  • 1 TL Bockshornklee
  • 1 Kokos frisch frisch gerieben
  • 0,5 TL Kurkuma

Anleitungen

  • Alle Zutaten bis auf die Kokosnuss in einem Topf erhitzen und köcheln lassen, bis die Zwiebel weich ist. Die geriebenen Kokosnuss zugeben und unter Rühren weiterköcheln lassen, bis eine pastöse Konsitenz erreicht ist. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 266kcal | Kohlehydrate: 30g | Eiweiß: 6g | Fett: 16g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Cholesterin: 8mg | Natrium: 637mg | Kalium: 756mg | Ballaststoffe: 8g | Zucker: 15g | Vitamin A: 1285IU | Vitamin C: 204mg | Kalzium: 44mg | Eisen: 3mg
gewuerzdummy1163
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