Kalte griechische Gurkensuppe – Erfrischend mit Joghurt, Knoblauch und Minze
Portionen: 4
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Zutaten
Suppe
- 250 g Joghurt
- 5 Knoblauchzehen
- 3 Zweige Minze
- 2 EL Olivenöl
- 1 SalatgurkeSchlangengurke, Eng: cucumber Fran: concombre Herkunft Indien, seit dem Mittelalter... Mehr eine große oder zwei kleine
- 1 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer weiß
Anleitungen
- Die Zutaten für die Suppe in einen Mixer geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Stunden gut durchkühlen lassen. Zum Anrichten die Suppe in Gläser füllen. Den Joghurt cremig rühren und jeweils einen Löffel aufsetzen. Mit Dill und den gehackten Walnüssen dekorieren.
Nährwerte
Kalorien: 140kcal | Kohlehydrate: 8g | Eiweiß: 5g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 8mg | Natrium: 32mg | Kalium: 269mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 4g | Vitamin A: 148IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 105mg | Eisen: 1mg
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