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Snickers selbst gemacht

Erdnussriegel / Schokoriegel mit gerösteten Erdnüssen in Karamell mit Schokolade umhüllt
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 2 Stunden
Arbeitszeit: 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 15
Gericht: Schokolade
Land & Region: USA
Farbe: braun, gelb / gold
Geschmack: knusprig, nussig, süß
Ernährungsform: vegetarisch
Grundkategorie: Confiserie
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Zutaten

  • 250 g Schokolade eine gute Schokolade nach Geschmack, Vollmilch, Bitterschokolade oder eine Mischung
  • 180 g Weiße Schokolade
  • 175 g Zucker weiss
  • 150 g Erdnüsse geröstet, siehe Hinweis
  • 75 ml Sahne
  • 60 ml Wasser
  • 1 EL Zitronensaft frisch
  • Butter

Anleitungen

  • Die Erdnüsse sollten gesalzen sein, aber nicht zu stark. Gesalzene Erdnüsse daher, wenn sie zu stark gesalzen sind, kurz in Tuch rubbeln oder ungesalzene Erdnüsse etwas salzen.
  • Eine 20 x 10 cm große Form buttern (alternativ eine Kastenform nehmen und mit gefalzter Alufolie entsprechend verkleinern).
  • Die Schokolade hacken und im Wasserbad vorsichtig schmelzen. Mit der Hälfte die Form ausgießen, den Rest beiseite stellen. Die Form in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest wird.
  • Zucker, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben und erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Weiter erhitzen, bis der Zucker eine goldgelbe Farbe annimmt. Vom Herd ziehen und die Sahne zufügen. Vorsicht, es dampft stark und der Karamell verklumpt. Unter Rühren den Karamell wieder lösen. Falls erforderlich erneut etwas erhitzen.
  • Den Topf wieder vom Herd ziehen und die gehackte weiße Schokolade einrühren und schmelzen. Die Erdnüsse einrühren. Einige Minuten abkühlen lassen und auf die gut durch gekühlte Schokolade in die Form gießen. Glatt streichen und erneut 1 Stunde kühlen. Die restliche Milchschokolade erneut schmelzen und in der Form glatt streichen. Kühlen, bis die Schokolade fest, aber noch nicht brüchig ist.
  • Stürzen und die Snickers in Schokoriegelgröße schneiden.

Nährwerte

Kalorien: 270kcal | Kohlehydrate: 31g | Eiweiß: 4g | Fett: 16g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 9mg | Natrium: 16mg | Kalium: 152mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 28g | Vitamin A: 77IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 37mg | Eisen: 1mg
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