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konfektdummy1201

Gajar Halwa – Möhrensüßspeise

Süßspeise aus geraspelten Möhren mit Sahne und Mandeln mit Kardamom aromatisiert
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 45 Minuten
Portionen: 12
Gericht: Gemüsegericht
Land & Region: Nepal
Farbe: orange
Geschmack: aromatisch, süß
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Gemüse
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

  • 500 g Möhren geraspelt
  • 250 g Zucker
  • 240 ml Sahne
  • 120 ml Wasser
  • 3 EL Mandelstifte
  • 3 EL Ghee
  • 2 EL Khoa alternativ Milchmädchen
  • 1 Msp. Kardamomsamen gemahlen

Anleitungen

  • Ghee in einem Topf erhitzen und die geraspelten Möhren darin andünsten. Zugedeckt bei kleiner Flamme garen. In der Zwischenzeit Wasser und Zucker aufkochen und zu einem hellen Sirup einkochen. Sirup, Sahne und Khoa unter die gegarten Karotten rühren. So lange bei mittlerer Hitze weiter rühren, bis die Masse trocken ist.
  • Auf einer Platte auskühlen lassen und mit den Mandelstiften dekorieren.

Nährwerte

Kalorien: 171kcal | Kohlehydrate: 26g | Eiweiß: 1g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 28mg | Natrium: 38mg | Kalium: 148mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 23g | Vitamin A: 7255IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 28mg | Eisen: 1mg
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