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kochendummy1135

Würziger Orangensalat

Herzhafter Orangensalat mit Zwiebeln, Paprika, Oliven und Schinken; schön zum Grillen, auf dem Buffet oder zu Fondue
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Salat
Land & Region: Cross Over
Farbe: grün, orange, rot
Geschmack: fruchtig, herb, pikant, würzig
Hauptzutat: Gemüse, Obst
Feste: Buffet, Party
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack, Picknick
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Zutaten

  • 125 g Schinken roh
  • 50 g Oliven entsteint (schwarz)
  • 4 Orangen
  • 4 Olivenöl mild fruchtiges
  • 2 EL Zitronensaft frisch
  • 1 Paprika rot
  • 0,5 Bund Frühlingszwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Orangen schälen, dabei die weiße Haut entfernen. In Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika von Stielansatz, Samen und Trennwänden befreien und in dünne Ringe schneiden. Orangen, Zwiebel, Paprika und Oliven mischen. Aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren, über den Salat gießen und mind. eine halbe Stunde ziehen lassen. Mit dem zerpflückten Schinken anrichten.

Nährwerte

Kalorien: 122kcal | Kohlehydrate: 16g | Eiweiß: 7g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 15mg | Natrium: 616mg | Kalium: 326mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 12g | Vitamin A: 467IU | Vitamin C: 70mg | Kalzium: 62mg | Eisen: 1mg
kochendummy1135
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