Maracuja-Muffins mit weißer Schokoladensauce

Name: Maracuja-Muffins mit weißer Schokoladensauce
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g Butter; 100 g Zucker, braun ((Vollzucker)); 75 g Weizenmehl (Type 405); 75 g Maismehl; 5 Passionsfrucht; 2 Eier; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 100 g Weiße Schokolade; 6 EL Crème double; 3 EL Orangenlikör (ersatzweise Orangenmarmelade durchs Sieb gestrichen); Puderzucker

Fruchtig-exotische Passionsfrucht-Muffins, die mit einer weißen Schokoladensauce und Orangenlikör zum sommerlichen Dessert werden

Zubereitungszeit: 40

Arbeitszeit: 40

Portionen:

Gericht: Kleingebäck

Land & Region: Universell

Farbe: gelb / gold, weiß / creme

Geschmack: cremig / sahnig, fruchtig, mild, süß, zart

Ernährungsform: vegetarisch

Saison: Sommer

Teigart: Rührteig

Grundkategorie:

Mahlzeit: Dessert / Nachspeise

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Zutaten

Für die Muffins

100 g Butter
100 g Zucker, braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... Mehr)
75 g Weizenmehl Type 405
75 g Maismehl
5 Passionsfrucht
2 Eier
1 Prise Salz
1 TL Backpulver

Für die Sauce

100 g Weiße Schokolade
6 EL Crème double
3 EL Orangenlikör ersatzweise Orangenmarmelade durchs Sieb gestrichen

Allgemein

PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... Mehr

Anleitungen

Für die Muffins die weiche Butter schaumig rühren. Mit dem Zucker und den Eiern cremig rühren. Die MaracujaPassionsfrucht Beschreibung Die Maracuja ist die Frucht der für ihre... Mehr durch ein nicht zu feines Sieb streichen, so daß die Haut zurück bleibt. Den Fruchtbrei unter die Eicreme rühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Eimischung ziehen. Kleine Muffinförmchen fetten und den Teig bis knapp unter den Rand einfüllen. Bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
Für die Sauce die Creme double aufkochen. Vom Herd ziehen. Die Schokolade hacken und in der heißen Sahne schmelzen. Den Likör unterrühren. Noch warm mit den Muffins anrichten und mit dem Puderzucker bestäuben.

Nährwerte