Biscotti con Cioccolato e Castagne
Herb-nussige, zart-mürbe Kekse aus Kakao und frischen Esskastanien
Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten Minuten
Portionen: 20
Gericht: Kleingebäck, Plätzchen/Kekse
Land & Region: Südtirol, Trentin
Farbe: braun
Geschmack: herb, nussig, süßlich
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Kastanien
Teigart: Mürbeteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack
Zutaten
- 300 g Esskastanien im Ofen geröstet
- 100 g Mehl
- 40 g Rohzucker
- 30 g Butter
- 3 EL Kakao
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 1 EL Vanillezucker
Anleitungen
- Die frisch gerösteten Kastanien pellen, dabei so viel braune Haut wie möglich entfernen. Die Kastanien noch heiß fein zerdrücken.
- Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Kakao vermengen. Kastanien, Butter und Ei ebenfalls vermengen und zügig mit der Mehlmischung verkneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser zufügen. Den Teig aber nicht zu lange kneten.
Nährwerte
Kalorien: 70kcal | Kohlehydrate: 13g | Eiweiß: 1g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 11mg | Natrium: 39mg | Kalium: 83mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 53IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 8mg | Eisen: 1mg
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