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backdummy1169

Griechische Hefeküchlein

Frittiertes Hefegebäck mit Zimtzucker
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 40 Minuten
Portionen: 20
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Griechenland
Farbe: gelb / gold
Geschmack: fruchtig, süß
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Frittieren
Teigart: Hefeteig
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

Allgemein

  • 500 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 75 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 25 g Hefe Würfel
  • 2 EL Honig
  • 1 Vanilleschote
  • 1 EL Zitronenschale gerieben
  • 1 Ei
  • 1 Karambolen
  • 1 Prise Salz
  • Frittierfett

Zum Bestreuen

  • Zimt gemahlen
  • Zucker

Anleitungen

  • Hefe in lauwarmer Milch auflösen, Mehl, Zucker und Ei dazugeben und vermischen. Die Butter, das ausgekratzte Vanillemark, die abgeriebene Zitronenschale und 1 Prise Salz zufügen und zu einem leichten Hefeteig verarbeiten.
  • 20 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat. Mit zwei Esslöffeln kleine Kugeln formen und in heißem Öl goldbraun ausbacken. Abtropfen lassen, in einer Zucker-Zimt-Mischung wälzen und auf mit Honig überzogenen Sternfrucht-Scheiben anrichten.

Nährwerte

Kalorien: 138kcal | Kohlehydrate: 24g | Eiweiß: 3g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 15mg | Natrium: 47mg | Kalium: 60mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 5g | Vitamin A: 97IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 20mg | Eisen: 1mg
backdummy1169
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