Zu Zöpfen geflochtenes Schweinefilet Knoblauch, Petersilie, Zitrone, Zimt und ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr mariniert
Portionen: 4
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Allgemein
- 800 g Schweinefilets 2 kleine Filets
- Meersalz
Marinade
- 6 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
- 1 Zwiebel
- 1 Zitrone unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale
- 1 TL Pfeffer geschrotet
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Die Filets halbieren. Jeweils längs in 3 Stränge schneiden, dabei den Kopf zusammen lassen. Die Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Zusammen mit den übrigen Zutaten für die Marinadesiehe auch: Marinade zum Marinieren dienende, gewürzte Flüssigkeit.... Mehr mischen und das Fleisch darin mind. 2 Stunden marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu... Mehr.
- Die Filets aus der Marinade holen und etwas abtupfen. Zu Zöpfen flechten und ggf. mit einem Zahnstocher feststecken. Von beiden Seiten Grillen und vor dem Anrichten mit etwas Meersalz bestreuen.
Nährwerte
Kalorien: 300kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 46g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 126mg | Natrium: 100mg | Kalium: 825mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 42IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 26mg | Eisen: 1mg
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