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kochdummy1125

Gegrillte Schweinefiletzöpfe mit Zimt und Zitrone

Zu Zöpfen geflochtenes Schweinefilet Knoblauch, Petersilie, Zitrone, Zimt und Zwiebel mariniert
Vorbereitungszeit: 2 Stunden
Zubereitungszeit: 1 day 30 Minuten
Arbeitszeit: 1 day 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Griechenland
Farbe: gelb / gold
Geschmack: fruchtig, Kräuter, pikant, würzig
Zubereitungsart: Grillen / BBQ
Hauptzutat: Schweinefleisch
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

Allgemein

  • 800 g Schweinefilets 2 kleine Filets
  • Meersalz

Marinade

  • 6 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zitrone unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale
  • 1 TL Pfeffer geschrotet
  • 1 TL Zimt

Anleitungen

  • Die Filets halbieren. Jeweils längs in 3 Stränge schneiden, dabei den Kopf zusammen lassen. Die Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Zusammen mit den übrigen Zutaten für die Marinade mischen und das Fleisch darin mind. 2 Stunden marinieren.
  • Die Filets aus der Marinade holen und etwas abtupfen. Zu Zöpfen flechten und ggf. mit einem Zahnstocher feststecken. Von beiden Seiten Grillen und vor dem Anrichten mit etwas Meersalz bestreuen.

Nährwerte

Kalorien: 300kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 46g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 126mg | Natrium: 100mg | Kalium: 825mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 42IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 26mg | Eisen: 1mg
kochdummy1125
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