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kochendummy1135

Früchteplov mit Lamm

Kasachischer Pilaw mit Trockenfrüchten, Mandeln und Lammfleisch
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Arbeitszeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Eintopf / One Pot, Reisgericht
Land & Region: Kasachstan, Zentralasien
Farbe: blau /schwarz / violett, orange, weiß / creme
Geschmack: deftig, fruchtig, herb, nussig, süßlich
Zubereitungsart: Schmoren
Hauptzutat: Lamm, Nüsse, Obst, Reis
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

  • 400 g Langkornreis geschält
  • 400 g Lammhackfleisch
  • 75 g Mandelstifte
  • 4 g Datteln
  • 4 Pflaumen getrocknet
  • 4 Aprikosen getrocknet
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

Anleitungen

  • Die Mandeln ohne Fett rösten. Die Früchte in kaltem Wasser einweichen. Das Hackfleisch in einem Topf im Öl krümelig braten. Die Zwiebel und den Knoblauch zufügen und mitbraten. Die Früchte aus dem Einweichwasser nehmen, letzteres auf 700 ml verlängern, damit den Reis übergießen. Die Früchte klein würfeln und in den Topf geben. 1 TL Salz zufügen und zugedeckt aufkochen lassen.
  • Anschließend die Hitze reduzieren und bei kleiner Hitze ausquellen lassen. Durchmischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit den Mandeln anrichten.

Nährwerte

Kalorien: 817kcal | Kohlehydrate: 99g | Eiweiß: 29g | Fett: 34g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Cholesterin: 73mg | Natrium: 70mg | Kalium: 667mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 11g | Vitamin A: 366IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 106mg | Eisen: 3mg
kochendummy1135

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