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Kategorie und Rezept Geschmack PH CL AW LF
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[ Kochen - Eis, Parfait, Sorbet etc. ]
Rosmarinparfait mit Hibiskusblüten
Aromatisch / Kräuter, cremig / sahnig, herb, süßlich Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel Lustfaktor 4-5
[ Kochen - Fleisch - Geflügel ]
Stubenküken in der Salzkruste
aromatisch, Aromatisch / Kräuter, mild, saftig, würzig Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel Lustfaktor 4-5
[ Kochen - Fisch / Meeresfrüchte - Salzwasserfische ]
Patrani Machchi
Fisch im Bananenblatt
aromatisch, Aromatisch / Kräuter, intensiv, pikant, säuerlich, würzig Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel Lustfaktor 4-5
[ Kochen - Fleisch - Rind / Kalb ]
Gegrillte Kalbsleber Baseler Art
aromatisch, Aromatisch / Kräuter, deftig / herzhaft, knusprig, würzig Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel Lustfaktor 3-4
[ Kochen - Eis, Parfait, Sorbet etc. ]
Lavendel-Eiskonfekt mit Rotweingelee
Aromatisch / Kräuter, herb, intensiv, süß Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel keine Angabe
[ Kochen - Salate - (gemischte) Blattsalate ]
Frühlingssalat Viola
aromatisch, Aromatisch / Kräuter, herb, mild, säuerlich Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel keine Angabe
[ Kochen - Eis, Parfait, Sorbet etc. ]
Sorbet von der Charantaismelone mit Rosmarin
aromatisch, Aromatisch / Kräuter, fruchtig, süßlich Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand gering keine Angabe
[ Einmachen / Haltbarmachen - Konfitüren, Gelees - süß ]
Proseccogelee mit Weinbergpfirsich und Rosmarin
alkoholisiert, aromatisch, Aromatisch / Kräuter, fruchtig, herb, süß Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel keine Angabe
[ Einmachen / Haltbarmachen - Konfitüren, Gelees - herzhaft ]
Rotwein-Paprika-Tomaten-Gelee
alkoholisiert, aromatisch, Aromatisch / Kräuter, herb, süßlich Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel keine Angabe
[ Kochen - Fleisch - Geflügel ]
Entenleberparfait
Aromatisch / Kräuter, cremig / sahnig, fruchtig, herb, mild, süßlich, würzig Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel keine Angabe
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